技術(shù)文章
Technical articles一、電子式粉質(zhì)儀的工作原理電子式粉質(zhì)儀的工作原理基于對面團(tuán)攪拌流變學(xué)特性的檢測。當(dāng)一定量的面粉與水混合后，形成的面團(tuán)在攪拌過程中會產(chǎn)生一定的阻力。電子式粉質(zhì)儀通過計算機(jī)自動記錄這些攪拌阻力的變化，進(jìn)而分析并計算出面粉的吸水率、面團(tuán)形成時間、穩(wěn)定時間以及衰減度等指標(biāo)。這些指標(biāo)能夠直觀反映面粉的筋力強(qiáng)度和吸水量高低，為面粉的質(zhì)量評價提供了科學(xué)依據(jù)。同時，電子式粉質(zhì)儀還具備探測和分析散射光信號的功能。當(dāng)激光光源產(chǎn)生的激光照射到粉體樣品時，部分光線會被顆粒散射出去，形成散射光。通過測...
當(dāng)前位置：
